皮パリッパリ♡粒マスタード照り焼きチキン

簡単おすすめ！粒マスタード照り焼きチキンのレシピ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「粒マスタード照り焼きチキン」の作り方を紹介します♡
パリッパリの皮に甘辛い照り焼きダレが絡んでパリッジュワ〜がおいしいこと。
定番の照り焼きに粒マスタードをプラスしたので、ご飯にもパンにも合います🤤
よろしければ、是非お試しください🥰

〜材料(2人分)〜
鶏もも肉　300g
塩胡椒　　適量
片栗粉　　適量

★醤油　　大さじ1.5
★みりん　大さじ1.5
★砂糖　　大さじ1弱
★粒マスタード　大さじ1/2〜1(※お好みで調整してください)
★調理酒　大さじ1

〜作り方〜
1.鶏肉は均等に開き、フォークでぶすぶすと穴を開け、塩胡椒で下味をつける。皮面に片栗粉を薄くまぶす。★の材料は全て混ぜ合わせておく。

2.フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、鶏肉の皮目から焼く。中火でじっくりと焼いていき、下の写真くらい皮目がこんがりパリっと色づいたら裏返す。

3.出てきた余分な油をキッチンペーパーでふきとり、裏面も中火のままきつね色になるまで焼く。中まで火が通ったら合わせておいた★を一気に加える。(※この時下の写真のように皮目を上にして、タレが皮につかないように煮詰めてください)

4.タレが煮詰まり始めたら裏返し、皮面にもタレを絡ませていく。照りが出て、鶏肉全体にタレがよく絡んだら火を止め完成。(※タレはフライパンに少し残るくらいがベストです！)

※ポイント※

☝️ お子様も一緒に食べる場合は、粒マスタードの分量は調整しながら加えてください。
☝️片栗粉は薄ーくまぶすこと。余分な粉ははたいて落としてください。
☝️焼いている最中に出てきた余分な油は拭き取ること。
☝️皮をパリッと仕上げたいので、皮面にタレを絡めるのは最後！タレが煮詰まってきてトロミがついたタイミングで裏返して一気に絡めてください。