とろける♡チーズinデミグラスハンバーグ

こんにちは(*´꒳`*)
「チーズinデミハンバーグ」の作り方をご紹介します。
柔らかくふっくらジューシーなハンバーグに、
チーズとデミグラスソースがとろけ合い最高です♡
おすすめなので、よろしければ是非お試しください♪

材料(2〜3人分)

合挽き肉　　　　　250g
Ａ塩　　　　　　　小さじ1/4
Ａコンソメ粉　　　小さじ1/4
Ａ黒胡椒　　　　　小さじ1/4
Ａナツメグ　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　150g
ベビーチーズ　　　2〜3個

Ｂ卵　　　　　　　1個
Ｂパン粉　　　　　大さじ5
Ｂマヨネーズ　　　大さじ0.5

(ソース)
Ｃ牛乳　　　　　　大さじ3
Ｃ水　　　　　　　大さじ2
Ｃケチャップ　　　大さじ2
Ｃ中濃ソース　　　大さじ2
Ｃ砂糖　　　　　　小さじ1
Ｃウスターソース　小さじ1
Ｃコンソメ粉　　　少々

作り方

1.玉ねぎはみじん切りする。
サラダ油熱したフライパンで炒め、冷ましておく。
Ｂは合わせてふやかしておく。

2.ボウルにひき肉とＡを合わせよく混ぜる。
①の玉ねぎとＢを加え、粘りが出るまで更に混ぜる。

3.ラップをして冷蔵庫で30分程寝かせる。
2〜3等分にし、ベビーチーズを包み空気を抜きながら小判型に成形する。

4.サラダ油を熱したフライパンにハンバーグを並べる。
中火で両面こんがりと焼く。
水50ccを加え、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。

5.ハンバーグに火が通っていたら一度取り出す。

6.フライパンをさっと綺麗にする。
Ａを入れ煮立たたせ、ハンバーグを戻し煮絡める。
ソースに適度なとろみがついたらお皿に盛り完成。

◎ポイント

☝️最初にひき肉と塩類を混ぜること。
☝️玉ねぎは必ず冷ましてから混ぜること。
☝️成形前に30分程冷蔵庫で寝かせること。
☝️ハンバーグは1.5cmの厚みがベストです。
厚いと生焼けの原因になります。
☝️チーズはとろけるチーズに代用可。
ハンバーグ1個あたりチーズ約15g目安。
☝️ソースの中濃ソースは、とんかつソースに代用可。