サクッジュワ〜♡チキン南蛮

こんにちは(*´꒳`*)
今日は、「サクッジュワ〜♡チキン南蛮」の作り方を
ご紹介します。
サクッとジューシーに揚げた鶏肉に、
甘酢ダレと自家製タルタルソースの調和が最高！！
少し手間がかかるけど、
やっぱり手作りが一番おいしいから作る😚
とってもおすすめなので、
よろしければ是非お試しください♪

材料(2人分)

鶏もも肉　　　　　　　350g
塩胡椒　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　適量

(甘酢だれ)
Ａ醤油　　　　　　　　大さじ2
Ａ砂糖　　　　　　　　大さじ2
Ａ酢　　　　　　　　　大さじ1.5
Ａ輪切り唐辛子　　　　少々

(タルタルソース)
Ｂゆで卵粗みじん切り　1個
Ｂマヨネーズ　　　　　大さじ3
Ｂ牛乳　　　　　　　　大さじ1
Ｂ砂糖　　　　　　　　小さじ1/2
Ｂ玉ねぎみじん切り　　1/8個
Ｂパセリみじん切り　　適量
Ｂ塩胡椒　　　　　　　適量

作り方

1.(タルタルソースを作る)
玉ねぎのみじん切りは、水にさらしてよく水気を絞る。ボウルにＢの材料全て混ぜ合わせる。

2.鶏肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。
片栗粉をまぶす。

3.フライパンに揚げ油を熱する。
鶏肉を入れ、中火で揚げる。
中まで火が通ったら最後高温にしてカラッと揚げる。

4.綺麗なフライパンにＡの調味料を入れる。
火にかけて煮立ったら少量の水溶き片栗粉(分量外)で
少しとろみをつける。
揚げた鶏肉を入れて全体にタレを絡める。

5.お皿に盛り、タルタルソースをかける。
タルタルの上に余った甘酢だれを適量かけて完成！

◎ポイント

☝️甘酢だれは片栗粉で少しとろみをつけることで、
鶏肉にタレが絡みやすくなります。
少しとろみがつく程度でOKです。