焼き方にコツあり！こんがりカリッと野菜の肉巻き

簡単おすすめ！夏野菜の肉巻き

こんにちは(*´꒳`*)
今日はもう一つ、この時期我が家の食卓にゴーヤチャンプルーの次によく登場する野菜の肉巻きの作り方を紹介します♡
簡単すぎて作り方ってほどのものじゃないけど、わたしが表面がこんがりカリッと焼けている肉巻きがすきで、その焼き方のコツを中心に書いてみました☺️✨
中の野菜はお好みで色々変えてください👌
カリッとした肉巻きがお好きな方、よかったら是非お試しください♪

〜材料〜(8本分)
豚バラ肉(長いの) 8枚
赤パプリカ　適量
黄パプリカ　適量
インゲン　適量

塩胡椒　少々
小麦粉　少々
クレイジーソルト　適量

サラダ油　適量

〜作り方〜
1.パプリカはヘタと種を取り除き細切りにする。インゲンはサッと茹でてパプリカと同じ長さに切る。

2.豚バラ肉に塩胡椒少々して、①の野菜を巻いていく。巻きおわったらクレイジーソルトを適量ふる。(※味付けはこれだけなので少し強めに味付けすると良いです👌)

3.サラダ油を熱したフライパンに肉巻きの巻終わりを下にして並べる。弱〜中火で触らずにじっくり焼く。(※巻き終わりが綺麗にくっつくのを待つ。)

4.こんがり焼き色がついたら、他の面も同じ火加減のままじっくりと焼いていく。全面こんがりカリッと焼けたら完成。(※焼いている途中、お肉から出た油は拭き取りながら焼いて下さい。)
お皿に盛り付けお好みでブラックペッパーかけて召し上れ🤤

※ポイント※

☝️肉巻きを焼き始めたら、巻き終わりがしっかりくっついてこんがり焼き色がつくまで絶対触らないこと。

☝️お肉から出てきた油はキッチンペーパーで拭き取りながら焼いてください。

☝️野菜は、この時期ならオクラ、アスパラ、山芋、人参、かぼちゃなどなんでも美味しいです。