ぷりぷり♡濃厚エビマヨ

こんにちは(*´꒳`*)
「ぷりぷり！濃厚エビマヨ」の作り方をご紹介します♡
カリっと揚げたエビに濃厚マヨソースが絶品！
自信作ですので、
よろしければ是非是お試しください🥰

材料(2〜3人分)

海老　　　　　　　　大10匹(中なら13〜15匹)

(海老の下味)
Ａ塩胡椒　　　　　　　適量
Ａ生姜すりおろし　　　小さじ1/2
Ａ大蒜すりおろし　　　小さじ1/2
Ａ胡麻油　　　　　　　小さじ1

Ｂ卵　　　　　　　　　1個
Ｂ片栗粉　　　　　　　大さじ4
Ｂベーキングパウダー　小さじ1/2

Ｃマヨネーズ　　　　　大さじ3強
Ｃ生クリーム　　　　　大さじ2
Ｃ練乳　　　　　　　　大さじ1
Ｃラー油　　　　　　　小さじ1/2
Ｃ豆板醤　　　　　　　小さじ1/2
Ｃケチャップ　　　　　小さじ1/2

作り方

1.海老は殻と背腸を取り除き、さっと洗う。
塩と片栗粉(分量外)を揉み込み、よく洗う。
ペーパータオルで水気を拭き取り、Ａで下味をつける。

2.Ｃは混ぜ合わせておく。

3.ボウルにＢを混ぜる。
①の海老を入れ、よく絡める。

4.フライパンに高さ1cmのサラダ油を熱する。
③の海老を入れ、揚げ焼きにする。
中まで火が通り、カリッと揚がったら油を切る。

5.④の海老とＣのソースを絡める。
お皿に盛り付け、お好みでラー油をかけて完成。

◎ポイント

☝️マヨソースの生クリームは牛乳に変更可。
☝️マヨソースと海老はボウルで和えること。
熱いフライパンで和えると分離しやすい。