自信作♡揚げ鶏のネギソースがけ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「自信作♡油淋鶏」の作り方をご紹介します♡
揚げたてパリパリの鶏肉に、香味だれがジュワ〜♡
最高に美味しい！
自信作です👍
香味だれはしゃぶしゃぶ、豚肉、冷奴などにも🙆‍♀️
日持ちもするので常備しておけば、
当日は下味つけた鶏肉を揚げるだけ！
おすすめなので、よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(4人分)

鶏もも肉　　　　　大2枚(600g)
◎醤油　　　　　　大さじ1.5
◎酒　　　　　　　大さじ1.5
◎生姜すりおろし　少々
◎塩胡椒　　　　　少々

片栗粉　　　　　　適量

(香味だれ/作りやすい分量)
★長葱　　　　　　1本
★醤油　　　　　　大さじ3
★酢　　　　　　　大さじ3
★砂糖　　　　　　大さじ2
★胡麻油　　　　　大さじ1.5
★生姜すりおろし　小さじ1
★鶏がらスープ素　小さじ1/2

作り方

1.(タレを作る)
長葱はみじん切りにし、★の材料を全て混ぜ合わせる。
※タレは作ってしばらく置いた方が味が馴染むので最初に作っておく。

2.鶏肉は均等な厚みになるように開き、1枚を2等分にする。フォークで全体に穴を開ける。◎で30分以上下味をつけたら、片栗粉をまぶす。

3.(鶏肉を揚げ焼きにする)
フライパンに多めのサラダ油(分量外)を熱し、②の鶏肉の皮目を下にして入れ、中火でじっくりと触らず揚げ焼きにする。皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同じように揚げ焼きにする。(※両面で合計10分ほどかけてじっくりと揚げ焼きにする)

4.鶏肉に火が通ったら切り分け、①のタレをお好きなだけかけたら完成。仕上げにお好みで刻み葱とブラックペッパーをかけて召し上がれ♡

※ポイント※

☝️タレの分量は少し多めになっています。我が家はいつもこの分量で作って冷奴や納豆など色々活用しています。
☝️タレを作り、鶏肉に下味をつけるところまで朝のうちにしておけば、夜ご飯準備がとても楽です。
☝️鶏肉は弱めの中火でじっくりと揚げ焼きにします。裏返したら時々皮目に油をかけてあげて下さい。
☝️タレは、お好みでにんにくのみじん切りや輪切りの赤唐辛子をプラスしても美味しいです。