ソースが決め手♡ソースかつめし

こんにちは♪
「ソースが決め手！ソースかつめし」の作り方を
ご紹介します。
サックサクの豚カツに、自家製ソースが合う合う！
ソースにはほんの少しほんだしをプラス。
かつめしでもないし、ソースかつ丼でもないけど、
めっちゃ美味しいんです👍
どのご家庭にもある調味料で簡単に出来ますので、
よろしければ是非お試し下さい！

材料(2人分)

とんかつ用豚ロース肉　 2枚
塩胡椒　　　　　　　　　適量

(衣)
薄力粉　　　　　　　　　適量
溶き卵　　　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　　　適量

揚げ油　　　　　　　　　適量

Ａ水　　　　　　　　　　50cc
Ａ顆粒和風だし　　　　　少々
Ａとんかつソース　　　　大さじ2.5
Ａウスターソース　　　　大さじ1
Ａケチャップ　　　　　　大さじ1
Ａ砂糖　　　　　　　　　小さじ1

Ｂマヨネーズ　　　　　　大さじ1

ご飯　　　　　　　　　　2人分
キャベツ千切り　　　　　好きなだけ

作り方

1.小鍋に、Ａを入れて火にかける。
煮立ったら一度火を止め、マヨネーズを加え混ぜる。
マヨネーズがよく混ざったら再度火にかける。
少しとろみがつくまで弱火で煮詰めたらソースの完成。

2.豚ロース肉は筋切りをする。
肉叩きで両面軽く叩き、塩胡椒で下味をつける。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3.フライパンに揚げ油を熱する。
中火でサクッときつね色になるまで揚げる。
中まで火が通ればバットに取り出し油を切る。

4.器に千切りキャベツとご飯を盛る。
ご飯の上にとんかつをのせる。
①のソースをかけたら完成。

◎ポイント

☝️豚肉を肉叩きで叩いて下さい。
繊維が潰れて柔らかく仕上がります。
但し、叩きすぎると薄くなりすぎるので注意！
☝️ソースを作る時、マヨネーズは後から加えること。
最初から入れると綺麗に混ざりません。
また、カロリーハーフマヨネーズも乳化しにくいです。
☝️フライを失敗なく揚げるポイント！
①ふちがきつね色になり衣が固まるまで触らないこと。
(※すぐに触るとパン粉がはがれます。)
②揚がったらバットに上げて油を切ること。
(※油切りをしないとフライがベタつきます。)