具沢山♡我が家の炊き込みご飯

こんにちは♪
「具沢山♡我が家の炊き込みご飯」の作り方を
ご紹介します。
予め具材を炒め味付けしてから炊くことで、
コクと旨味が出ます！
更に炊いた時にお米に油がコーティングされて
艶々に仕上がります。
しっかり味のついた冷めても美味しい炊き込みご飯♡
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(3号分)

米　　　　　　　　3号

鶏肉　　　　　　　200g
牛蒡　　　　　　　小1本(100g)
人参　　　　　　　1/2本
椎茸　　　　　　　3枚
しめじ　　　　　　1/2パック

(炒める用)
Ａ醤油　　　　　　大さじ1
Ａ砂糖　　　　　　大さじ1
Ａ調理酒　　　　　大さじ2

(炊く用)
Ｂ醤油　　　　　　大さじ3
Ｂみりん　　　　　大さじ3
Ｂ調理酒　　　　　大さじ3
Ｂ顆粒和風だし　　大さじ1
Ｂ塩　　　　　　　小さじ1/3

胡麻油　　　　　　適量

作り方

1.お米は研いで30分ほど浸水させておく。
鶏肉は1cm角に切る。
牛蒡はささがき、人参は細切り、椎茸は薄切りにする。
しめじはほぐしておく。

2.フライパンに胡麻油を熱する。
鶏肉を炒める。
色が変わったら他の具材も加え、炒める。
Ａを加え、汁気がなくなるまで炒めたら火を止める。

3.炊飯器に米とＢを入れ、3合目盛まで水を入れる。
全体をざっと混ぜ、上に②の具をのせて炊飯する。
(※具を乗せたら混ぜないこと)

4.炊きあがったら全体を優しく混ぜて完成。

◎ポイント

☝️炒める時は汁気がなくなるまで炒めること！
汁気が残っていたら炊飯時に水加減が変わります。
☝️具材は蓮根、お揚げ、舞茸なども美味しいです。