お肉ホロホロ♡スペアリブのマーマレード煮

こんにちは(*´꒳`*)
「ホロホロ♡スペアリブのマーマレード煮」の
作り方をご紹介します。
しっかりと下茹でして脂を落としたスペアリブを
マーマレード入りの煮汁で煮込みました。
弱火でゆっくりと煮込んだので柔らかくホロホロ🤤
マーマレードの柑橘効果でお肉の臭みがとれるので
更に美味しく仕上がります♡
日持ちもするので作り置きにも🙆‍♀️
よろしければ是非お試し下さい♪

材料(3〜4人分)

豚スペアリブ　　　　　700g
生姜の薄切り　　　　　1カケ分
長葱の青い部分　　　　1本分

(煮込み調味料)
Ａ水　　　　　　　　　200cc
Ａ調理酒　　　　　　　200cc
Ａマーマレードジャム　大さじ6
Ａ醤油　　　　　　　　大さじ4
Ａみりん　　　　　　　大さじ2
Ａ生姜すりおろし　　　小さじ2

作り方

1.鍋にひたひたの水とスペアリブを入れ、火にかける。
沸騰したら中火で10分茹でる。
ザルに上げ、スペアリブを流水で洗う。

2.鍋に①のスペアリブ、長葱、生姜の薄切りを入れる。
ひたひたの水を注ぎ入れて火にかける。
沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間半ほど下茹する。
ザルに上げ、水気を切る。

3.綺麗なお鍋にＡとスペアリブを入れ、火にかける。
煮立たったらアルミホイルで落とし蓋をする。
弱〜中火で30分ほど煮る。

4.落とし蓋を取る。
スプーンで煮汁をかけながら煮詰める。
お好みの加減に煮詰まったら火を止めて完成。

◎ポイント

☝️(半熟ゆで卵の作り方)
冷蔵庫から出したての卵を沸騰した湯で6分半茹でる。
すぐに流水で冷ませば完成。
☝️ゆで卵を入れる時は火を止める1〜2分前に加える。
☝️お肉は冷めるときに味がしみこみます。
作り置きにもピッタリです！