子どもも大好物！さつま芋の甘煮

常備菜に♡さつま芋の甘煮のレシピ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は、「さつま芋の甘煮」の作り方を紹介します♡
めっちゃ簡単ですぐに出来ます。
日持ちするし、冷凍保存も出来るので、
作る時はいつも多めに作ってストックしています。
副菜やお弁当に便利で、
甘いおかずがほっこり美味しい♡
よろしければ是非お試し下さい🥰

〜材料(作りやすい分量)〜
さつま芋　　　　300g

★水　　　　　　300cc
★砂糖　　　　　大さじ1
★蜂蜜　　　　　大さじ1
★みりん　　　　大さじ2
★醤油　　　　　小さじ1

〜作り方〜
1.さつま芋は1cm幅に輪切りにする。5分ほど水にさらす。

2.鍋に、①のさつま芋とひたひたの水を入れて、火にかける。沸騰したら弱〜中火で8分下茹でし、お湯を流しさつま芋を取り出す。※さつま芋が崩れないよう注意。(下記ポイント参照)

3.綺麗な鍋に、②のさつま芋と★の材料を全て入れて火にかける。煮立ったら弱〜中火にして、煮汁が少なくなるまで約5〜10分ほど煮たら完成。

※ポイント※

☝️②で、さつま芋をザルに上げると崩れやすいので、お湯をある程度流したら流水を加え、さつま芋を手ですくい取ると良いです。

☝️③の煮る時間はお好みで調整して下さい。煮すぎるとさつま芋が崩れるので注意。

☝️冷蔵庫で５日ほど持ちます。
冷凍する際は煮汁ごと保存容器に入れて冷凍して下さい。