とろとろ♡カニカマクリームコロッケ

コスパ◎！カニカマクリームコロッケ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「カニカマクリームコロッケ」の作り方を紹介します♡
我が家のクリームコロッケは昔から
低コストなカニカマ入り。
これがとろっとろでめっちゃ美味しい！
クリームコロッケは少し手間がかかるイメージやけど、作ってみると意外と簡単♡
材料も少ないし、
何より揚げたてはサクサクとろとろで最高です。
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

〜材料(2〜3人分)〜
カニカマ　　　80〜100g
玉ねぎ　　　　1/2個
薄力粉　　　　大さじ3
牛乳　　　　　300cc
生クリーム　　100cc
コンソメ粉　　小さじ1/2
塩胡椒　　　　少々
粉チーズ　　　大さじ1/2〜1
卵黄　　　　　1個
バター　　　　20g

(バッター液)
卵　　　　　　1個
小麦粉　　　　大さじ4
水　　　　　　50cc

パン粉　　　　適量
揚げ油　　　　適量

〜作り方〜
1.玉ねぎはみじんぎりする。
カニカマはほぐす。
バッター液はよく混ぜ合わせておく。

2.熱したフライパンにバターを溶かし、弱火で①の玉ねぎを炒める。しんなり透明になったら薄力粉を加え、粉気がなくなるまでよく炒める。

3.牛乳を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜ、全体がトロッとしたら生クリームとコンソメを加える。カニカマと粉チーズも加え、混ぜながらお好み加減になるまで煮詰める。火を消し、最後に卵黄を加えて混ぜ合わせる。

4.③をバットに移し、ラップをして冷蔵庫でしっかりと冷やす。6等分に成形し、バッター液にくぐらせてからパン粉をまぶす。

5.揚げ油を熱し、中火でサクッときつね色になるまで揚げたら完成。
お好みのソースをつけて召し上がれ♡

※ポイント※

☝️生クリームを使わない時は牛乳400ccで作って下さい。ただ、生クリームを使った方が濃厚になります。
☝️成形する前は冷蔵庫でしっかりと冷やし固めること。
☝️揚げる時は崩れやすいので、一度上下をひっくり返す以外はなるべく触らないこと。
☝️バッター液は上記の割合で具材の量により増減して下さい。