とろ〜り♡半熟卵の肉巻き

ボリューム満点！半熟卵の肉巻きのレシピ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「半熟卵の肉巻き」の作り方を紹介します♡
甘辛味の豚肉から半熟卵がとろーり美味しい♡
ボリュームも満点です！
卵を固茹でにすればお弁当にもピッタリ！
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(3〜4人分)

豚バラ肉　　　　　10枚(約300g)
卵　　　　　　　　5個

塩胡椒　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　適量

★醤油　　　　　　大さじ2
★みりん　　　　　大さじ2
★調理酒　　　　　大さじ2
★砂糖　　　　　　大さじ1.5

サラダ油　　　　　大さじ1

作り方

1.(半熟卵を作る)
冷蔵庫から出したての卵を沸騰したお湯に入れて7分茹でる。すぐに流水で冷まし、粗熱が取れたら殻を剥く。
(※茹で時間は下記ポイントを参照下さい)

2.豚肉を1枚広げ、①の卵を巻く。もう1枚豚肉を広げ、卵全体を包むように巻く。これを5個作る。

3.肉巻き全体に塩胡椒をふり、茶漉しで小麦粉をまぶす。余分な粉ははたき落とす。
★の調味料は合わせておく。

4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして③を並べる。全面にこんがり焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。(※全面で約10分)

5.出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取る。合わせておいた★を一気に加え、肉巻き全体にタレを絡ませながら煮詰めて完成。

◎ポイント

☝️半熟卵の作り方→
冷蔵庫から出したての卵を7分茹でます。
すぐに冷水にさらすと黄身とろとろの半熟卵です。
☝️卵を豚肉で巻く際はキツめに巻くこと。
焼く時は巻き終わりを下にして焼くこと。
☝️肉の厚みや分量によって加熱時間は変わります。
様子を見ながら調整して下さい。