お惣菜屋さんの味♡中華風春雨サラダ

今日は「中華風春雨サラダ」の作り方をご紹介します。
甘酸っぱくて、つるつるの春雨とたっぷりの野菜に
お箸が止まらない一品！！
子どもたちの大好物で、
たくさん作ってもあっという間になくなります。
冷蔵庫で3日ほどは日持ちするので常備菜にも！
よろしければ是非是非お試し下さい☺️

材料(作りやすい分量)

乾燥春雨　　　　　　　60g
薄切りロースハム　　　4枚
人参　　　　　　　　　1/4本(50g)
胡瓜　　　　　　　　　1本
卵　　　　　　　　　　2個

★醤油　　　　　　　　大さじ3
★米酢　　　　　　　　大さじ3
★砂糖　　　　　　　　大さじ3
★ごま油　　　　　　　大さじ1
★鶏がらスープの素　　小さじ2
★白入り胡麻　　　　　大さじ1

作り方

1.薄焼き卵を作り千切りにする。
ハムも千切りにする。

2.人参と胡瓜を千切りにし、塩小さじ1/2(分量外)を揉み込み、しばらく置いてから流水でさっと洗う。
キッチンペーパーに包んで、よーく水気を絞る。

3.春雨は表示通りに茹でて戻し、流水にさらして粗熱を取る。ザルに上げて水気を切り、食べやすい長さに切る。

4.ボウルに★の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。①②③を全て加えて全体をよく和える。
冷蔵庫でしばらく味を馴染ませたら完成。
(※1時間ほど置くと味が馴染んで美味しくなる。)

◎ポイント

☝️野菜の水気はよく切ること。
キッチンペーパーに包んでしっかり絞って下さい。
☝️お好みでからしをプラスしても美味しいです。
上記の分量で、小さじ1/2〜調整して下さい。
☝️作ってすぐよりもしばらく置いた方が味が馴染んで美味しくなります。
☝️保存期間は、冷蔵庫で2〜3日。