ご飯がすすむ！鶏肉の生姜照り焼き

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「鶏肉の生姜照り焼き」の作り方を紹介します。
皮目をパリッと焼いた鶏肉に、
生姜入りの甘辛タレをジューっと絡めます！
簡単に出来て、すごくご飯がすすむ一品🙆‍♀️
よろしければ是非是非お試しください🥰

材料(3〜4人分)

鶏もも肉　　　　　　600g(大2枚)
塩胡椒　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　適量

★調理酒　　　　　　大さじ3
★みりん　　　　　　大さじ3
★醤油　　　　　　　大さじ3
★砂糖　　　　　　　大さじ2
★生姜すりおろし　　1カケ分

作り方

1. ★の調味料を全て合わせておく。

2.鶏肉は全体にフォークで穴を開ける。
厚いところに切れ目を入れて開き、厚みを均等にしたら1枚を半分に切り4枚にする。

3.鶏肉に塩胡椒をふり、しばらく馴染ませる。
片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。

4.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目から入れ、弱〜中火でじっくりと焼いていく。
こんがりと焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く。
ここで鶏肉から脂が出ていたらキッチンペーパーで拭きとる。(※両面で約10分ほど焼きました)

5.鶏肉に火が通ったら一度取り出す。
合わせておいた★を加え、煮立たったら、鶏肉を皮目を上にして戻し、タレを絡める。
タレにとろみがつき、鶏肉によく絡んだら完成。

◎ポイント

☝️鶏肉を焼く時は、蓋をせず弱〜中火でじっくりと焼き、皮をパリッと仕上げます。

☝️鶏肉から出た脂はキッチンペーパーで拭き取ること。

☝️我が家は鶏肉600gを大人2人、子ども2人で分けました。お皿に盛り付けた写真の鶏肉で約200gです。