チーズがとろける♡2種類のロールカツ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「2種類のロールカツ」の作り方を紹介します♡
「梅肉＋チーズ＋大葉」と「海苔＋チーズ」の2種類！
お肉の間からとろけるチーズが最高に美味しい♡
ただ、巻く→衣付け→揚げる、と少し工程が多いので、
前日(週末)に衣付けまで済ませておくと便利です。
翌日(平日)は夕飯前に揚げるだけなので、時短に🙆‍♀️
どちらも何もつけずそのままでも美味しいので、
お弁当にもおすすめ♪
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(4人分/8個分)

豚肉の薄切り　　　16枚(約300g)
塩胡椒　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　適量

▪︎梅しそチーズ巻き
大葉　　　　　　　8枚
スライスチーズ　　4枚
梅干し　　　　　　適量

▪︎海苔チーズ巻き
味付け海苔　　　　8枚
スライスチーズ　　4枚

(衣)
薄力粉　　　　　　適量
溶き卵　　　　　　適量
パン粉　　　　　　適量

作り方

1. 梅干しは種を取り、叩いてペースト状にする。
大葉は軸を切る。
チーズは半分に切る。

2.(梅しそチーズ巻き)
豚肉を2枚少し重ねて広げ、塩胡椒をする。
その上に大葉、スライスチーズを乗せ、梅を塗る。
端からクルクルと巻く。
(※同様に4個作る)

3.(海苔チーズ巻き)
豚肉を2枚少し重ねて広げ、塩胡椒をする。
その上に味付け海苔、スライスチーズを乗せる。
端からクルクルと巻く。
(※同様に4個作る)

4.写真のように両端をしっかりと包む。
揚げた時に中からチーズが流れ出ないようにする。

5.小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

6.フライパンに揚げ油を入れて中火に熱し、サクッと
きつね色になるまで揚げる。
中まで火が通ればバットに取り出し油を切る。
お好みでレモンやソースを添えて完成。

◎ポイント

☝️⑤までを前日に済ませておくと時短になります。
その場合は、多めのパン粉を上にふりかけラップをして
冷蔵庫に入れておいて下さい。
☝️フライは、しばらく時間を置いてから切ること。
揚げてすぐに切るとチーズが流れ出てきてしまいます。
☝️フライを失敗なく揚げるポイント！
①塩胡椒で下味をつける。
②揚げている途中、ふちがきつね色になり衣が固まるまであまり触らないこと。
(※すぐに触るとパン粉がはがれます。)
③揚がったらバットに上げて油を切ること。
(※油切りをしないとフライがベタつきます。)