食材2つで簡単！甘くて濃厚人参ポタージュ

こんにちは♡
今日は「甘くて濃厚♡人参ポタージュ」の作り方を
ご紹介します。
旬の人参は、甘味が強くておいしいので、
材料はシンプルに人参、玉葱、牛乳、コンソメだけ。
なめらかで人参の優しい甘さが美味しいスープです♡
ポタージュにするので栄養も全て摂取できます🙆‍♀️
とっても簡単なので、よろしければ是非お試し下さい♪

材料(2〜3人分)

人参　　　　　　　　1〜2本(200g)
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
バター　　　　　　　20g
コンソメ粉　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　150cc
牛乳　　　　　　　　150cc
塩胡椒　　　　　　　適量

作り方

1.玉ねぎは半分に切ってから薄切りにする。
人参は縦半分に切ってから薄切りにする。

2.鍋にバターを熱し、玉ねぎと人参を加えて
弱火で玉ねぎが透明になるまでじっくりと炒める。
(※焦がさないように注意すること！)

3.水とコンソメ粉を加えて、煮立ったら鍋の蓋をして、
弱火で40分ほどコトコト煮る。
人参が柔らかくなったら火を止める。

4.ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
再度弱火にかけ、牛乳を加えて温める。
最後に塩胡椒で味を調整する。
器に盛り、お好みで生クリームをたらして完成。

◎ポイント

☝️野菜は焦がさないように玉ねぎが透き通るまで弱火で
じっくりと炒めること。
☝️人参は柔らかくなるまでしっかり煮込むこと。
☝️ブレンダーがなければ、ミキサーでも🙆‍♀️
なめらかになるまで撹拌して下さい。
☝️仕上げの生クリームはなくてもOKです。
あるとコクが出ます。