キャベツでボリュームUP！！キャベツチーズのロールカツ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「キャベツとチーズのロールカツ」の作り方を
ご紹介します♡
薄切り肉で千切りキャベツとチーズを巻いて揚げます。
キャベツのカサ増し効果でボリューム満点です🙆‍♀️
シャキシャキのキャベツととろーりチーズがおいしい♡
少し手間のかかるロールカツやけど、週末に衣付けまで済ませておけば、翌日の夕飯は揚げるだけでOK！👍
お好みで「とんかつソース＋粒マスタード」につけて♡
お弁当にもおすすめ♪

材料(4人分/8個分)

豚肉の薄切り　　　16枚(約350g)
キャベツ　　　　　150〜200g
スライスチーズ　　4枚
塩胡椒　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　適量

(衣)
薄力粉　　　　　　適量
溶き卵　　　　　　適量
パン粉　　　　　　適量

作り方

1.キャベツは千切りにして、塩少々(分量外)を揉み込み
しばらく置いてから水気を絞る。
チーズは半分に切る。

2.豚肉を2枚少し重ねて広げ、塩胡椒をする。
その上に千切りキャベツ、スライスチーズを乗せて
端からクルクルと巻く。
(※同様に7個作る)

3.写真のように両端をしっかりと包む。
揚げた時に中からチーズが流れ出ないようにする。

4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
フライパンに揚げ油を入れて中火に熱する。
サクッときつね色になるまで揚げる。
中まで火が通ればバットに取り出し油を切る。
お好みでレモンと「粒マスタード＋とんかつソース」を添えて完成。

◎ポイント

☝️フライは、しばらく時間を置いてから切ること。
揚げてすぐに切るとチーズが流れ出てきてしまいます。
☝️フライを失敗なく揚げるポイント！
①塩胡椒で下味をつける。
②揚げている途中、ふちがきつね色になり衣が固まる
まで触らないこと。
(※触るとパン粉がはがれやすくなります。)
③揚がったらバットに上げて油を切ること。
(※油切りをしないとフライがベタつきます。)