栄養満点！大豆入りひじき煮

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「大豆入りひじき煮」の作り方をご紹介します♡
作り置きの定番、副菜にちょこっとあるだけで
ほっこりするひじき煮☺️
今回は大豆入りのレシピです！
多めに作って冷凍しておくと便利。
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(作りやすい分量)

乾燥ひじき　　　　　小1袋(13g)
人参　　　　　　　　1/2本
大豆の水煮　　　　　小1缶(120g)
油揚げ　　　　　　　1枚

(煮汁の調味料)
①水　　　　　　　　300cc
①ほんだし　　　　　小さじ1
②砂糖　　　　　　　大さじ2
②調理酒　　　　　　大さじ2
③みりん　　　　　　大さじ2
③醤油　　　　　　　大さじ2

サラダ油　　　　　　大さじ1

作り方

1.乾燥ひじきは、表示通りに戻し、ザルに上げる。
人参、油揚げは細切りにする。
大豆の水煮は、さっと洗って水気を切る。

2.フライパンにサラダ油を熱する。
人参→油揚げ→ひじき→大豆の順に加え中火で炒める。

3.全体に油が回ったら、(煮汁の調味料)の①を加える。煮立ったら、②を加えて中火で5分煮る。
続いて③を加え、アルミホイルの落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。

4.時々全体を混ぜ、煮汁が少し残る位まで煮たら完成。

◎ポイント

☝️落とし蓋をしてからは弱火でじっくり煮ること。
時々全体を混ぜて下さい。
☝️冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月ほど日持ちします。
☝️小分け冷凍しておくと、お弁当にも便利🙆‍♀️