とろとろ♡牛すじ肉と玉ねぎの甘辛煮込み

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「牛すじ肉と玉ねぎの甘辛煮込み」の
作り方をご紹介します♡
柔らかく煮込まれた牛すじ肉に、
とろとろの玉ねぎが絡んで最高に美味しい♡
少し時間はかかるけど、材料も手順も簡単です🙆‍♀️
日持ちもするので、作り置きにも！
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(作りやすい分量)

牛すじ肉　　　　　　　500g
玉ねぎ　　　　　　　　1個

Ａ長葱の青い部分　　　1本分
Ａ生姜の薄切り　　　　1カケ分
Ａ水　　　　　　　　　800cc
Ａ調理酒　　　　　　　大さじ4

Ｂ醤油　　　　　　　　大さじ6
Ｂみりん　　　　　　　大さじ6
Ｂ砂糖　　　　　　　　大さじ3
Ｂ生姜すりおろし　　　1カケ分

作り方

(牛すじ肉の下処理)
1.鍋にひたひたの水とすじ肉を入れて火にかける。
沸騰したら中火で2分茹で、ザルに上げて流水で洗う。
(※この作業を3回繰り返す。)
すじ肉を一口大に切る。

2.玉ねぎは12等分のくし切りにする。

3.綺麗な鍋に、Ａの材料とすじ肉入れて火にかける。
煮立ったら弱火にし、蓋をして50分ほど煮込む。

4.Ｂを加え、更に50分ほど弱〜中火で煮込む。
(※蓋はしない。)
お好みの加減に煮詰まったら火を止める。
器に盛り、お好みで刻み葱や七味唐辛子をかけて完成。

◎ポイント

☝️冷蔵庫で3〜4日は日持ちします。