風味満点◎白だしのから揚げ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「風味満点！白だしのから揚げ」の作り方を
ご紹介します。
和風だしの風味と旨味満点のから揚げです！
下味の生姜は多めがおすすめ♡
白だしは常備しておくと色々使えて本当に便利です♡
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(3〜4人分)

鶏もも肉　　　　　600g

Ａ割烹白だし　　　大さじ3
Ａ調理酒　　　　　大さじ2
Ａ醤油　　　　　　大さじ1
Ａ塩胡椒　　　　　適量
Ａ生姜すりおろし　2カケ分

片栗粉　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　適量

作り方

1.鶏肉はフォークで全体に穴を開ける。
一口大の大きさに切る。

2.ポリ袋に鶏肉とＡを入れてよく揉み込む。
冷蔵庫で半日〜1晩ほど漬け込む。
片栗粉をまぶす。

3.フライパンに揚げ油を熱する。
鶏肉の皮目から入れ中火で4〜5分揚げる。
こんがりしたら最後高温にして、カラッと揚げる。
バットに上げて油を切る。
お好みでレモンをそえて完成。

◎ポイント

☝️揚げる時、最初中温、最後高温で揚げること。
☝️揚げ途中、たまに上にあげ空気に触れさせること。
カラリと揚がります。