濃厚とろとろ♡ラザニア

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「濃厚とろとろ♡ラザニア」の作り方を
ご紹介します。
濃厚でアツアツとろとろのラザニア♡
ボリュームたっぷりなので、おもてなしにも◎
予めミートソースとホワイトソースを作っておけば、
あっという間にラザニアが完成しますよ♫
よろしければ是非お試しください！

材料(4〜5人分)

ラザニア生地　　　　　6枚
スライスゆで卵　　　　2〜3個分
ピザ用チーズ　　　　　好きなだけ
生クリーム　　　　　　50〜100cc

【ミートソースの材料】
合挽き肉　　　　　　300g
玉葱みじん切り　　　中1個分
人参みじん切り　　　1/2本分
大蒜みじん切り　　　1カケ分
赤ワイン　　　　　　100cc
薄力粉　　　　　　　大さじ1.5
オリーブオイル　　　大さじ2

Ａ水　　　　　　　　100cc
Ａトマトホール缶　　1缶(400g)
Ａコンソメ粉　　　　大さじ1
Ａローリエの葉　　　1枚
Ａケチャップ　　　　大さじ2
Ａウスターソース　　大さじ2
Ａ砂糖　　　　　　　大さじ1/2
Ａ醤油　　　　　　　小さじ1
Ａナツメグ　　　　　少々

【ホワイトソースの材料】
牛乳　　　　　　　　　500cc
バター　　　　　　　　30g
薄力粉　　　　　　　　大さじ3
コンソメ粉　　　　　　小さじ1
塩胡椒　　　　　　　　少々

作り方

1.【ミートソースを作る。】
フライパンにオリーブオイルを熱する。
にんにくを弱火で炒める。
玉ねぎと人参を加え、中火で炒める。

2.挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。
薄力粉を加え、全体に絡ませる。
赤ワインを加えアルコールを飛ばしながら煮詰める。

3.Ａを加え、沸騰したら灰汁をとる。
蓋をして弱〜中火で20分ほど煮込む。
蓋を取り、ミートソースっぽくなるまで煮詰めて完成。

4.【ホワイトソースを作る。】
お鍋にバターを溶かし、薄力粉を加える。
弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

5.牛乳を2〜3回に分けて加える。
その都度よく混ぜて、馴染ませる。
なめらかなクリーム状になれば、コンソメと塩胡椒で
味を整えて完成。

6.【ラザニアを作る。】
ラザニア生地は表示通り茹で、水気を切る。
耐熱皿にバター(分量外)を薄くぬる。
生地→ホワイトソース→ミートソース→ゆで卵→チーズの順に繰り返し重ねてのせる。

7.焼く直前に⑥に生クリームを注ぐ。
180度に予熱したオーブンで30分焼く。
仕上げにパセリを散らして完成。

◎ポイント

☝️ミートソースは少し多めの分量になっています。
残ったら冷凍して下さい。
☝️生クリームは焼く直前に注ぐこと！
☝️オーブンでの加熱時間は機種により調整して下さい。