残りカレーで簡単！カレーうどん

こんにちは♪
今日は「残りカレーで簡単！カレーうどん」の
作り方をご紹介します。
カレーうどんを食べたいからカレーを作るくらい、
カレーうどんが好き。
白だしで簡単にできます！！
よろしければ是非お試しください☺️

材料(4人分)

残りカレー　　　500g
豚薄切り肉　　　お好みで
椎茸　　　　　　お好みで
油揚げ　　　　　1枚
青葱　　　　　　適量

Ａ水　　　　　　400cc
Ａ白だし　　　　大さじ4
Ａみりん　　　　大さじ2

冷凍うどん　　　人数分
水溶き片栗粉　　適量

作り方

1.葱は斜め薄切りにする。
椎茸は薄切りにする。
油揚げは短冊切りにする。
(※油揚げは油抜き不要のものを使用しました)

2.お鍋にＡを入れて火にかける。
煮立ったら、豚肉→椎茸→油揚げの順に加える。
灰汁を取り除く。

3.具材に火が通ったらカレーを加える。
少しクツクツ煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.冷凍うどんを表示通りにレンジ加熱する。
器に盛り、③をかける。
お好みで温泉卵や刻み葱をトッピングして完成。

◎ポイント

☝️具材はお好みでokです！
ただし、油揚げと葱は入れた方が美味しいです。
☝️白だしは【ヤマキ割烹白だし】を使用しています。