トマトの旨味満点◎煮込みハンバーグ

こんにちは！
「トマトの旨味満点◎煮込みハンバーグ」の
作り方をご紹介します。
トマトの旨味たっぷりの煮込みハンバーグです！
そのままでも美味しいけど、
仕上げにチーズをのせてグリルで焼いたら
トマトとチーズがとっても合うから更に最高です♡
子どもたちにも好評だったので、レシピUPします。
パンにもご飯にも合います！
よろしければ是非お試しください♪

材料(3〜4人分)

合挽き肉　　　　　　　　400g
玉ねぎ　　　　　　　　　300g

Ａ塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
Ａ黒胡椒　　　　　　　　小さじ1/2
Ａナツメグ　　　　　　　適量

Ｂ卵　　　　　　　　　　1個
Ｂ５枚切食パン　　　　　1/2枚
Ｂ牛乳　　　　　　　　　大さじ4

(煮込みソース)
Ｃトマト缶　　　　　　　1缶(400g)
Ｃ水　　　　　　　　　　200cc
Ｃケチャップ　　　　　　大さじ1
Ｃウスターソース　　　　大さじ1
Ｃ中濃ソース　　　　　　大さじ1
Ｃ砂糖　　　　　　　　　大さじ1〜
Ｃコンソメ粉　　　　　　小さじ2
Ｃ塩　　　　　　　　　　適量

ピザ用チーズ　　　　　　適量(お好みで)

作り方

1.玉ねぎはみじん切りする。
耐熱容器に入れ、サラダ油少々を回しかける。
ふんわりラップしてレンジ600wで5分加熱する。
冷ましておく。

2.Ｂの材料は合わせてふやかしておく。
(※食パンは細かくちぎってから合わせる)

3.ボウルに合挽き肉とＡを合わせ、よく混ぜる。
①の玉ねぎと②を加え、更によーく練り混ぜる。

4.ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
8〜10等分にし、空気を抜きながら丸く成形する。

5.フライパンにサラダ油を熱する。
ハンバーグの両面を中火でこんがりと焼き、取り出す。
Ｃを入れ、煮立ったらハンバーグを戻す。

6.蓋をして弱〜中火で15分程煮込む。
蓋を取り、強火でソースがトロリとするまで煮詰める。

7.耐熱皿にお好みの付け合わせとハンバーグを盛る。
ハンバーグにチーズをかける。
グリルでチーズが溶けるまで焼いたら完成。

◎ポイント

☝️最初にひき肉とＡをよく練り混ぜること。
焼いた時のひび割れを防ぎます。
☝️玉ねぎは必ず冷ましてから混ぜること。
☝️肉だねは一度冷蔵庫で寝かしてから成形すること。
柔らかいタネなので、寝かした方が成形しやすいです。