【改良版】塩麹からあげ

こんにちは♪
「【改良版】塩麹唐揚げ」の作り方をご紹介します。
塩麹唐揚げのレシピは既にブログに載せていますが、
今回調味料の配合を少し調整しました。
塩麹のおかげでピタっと味が決まります！！
とっても美味しくおすすめなので、
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(4人分)

鶏もも肉　　　　　　　　600g

Ａ塩麹　　　　　　　　　大さじ3
Ａごま油　　　　　　　　小さじ2
Ａ鶏がらスープの素　　　小さじ1
Ａ生姜すりおろし　　　　1カケ分
Ａ大蒜すりおろし　　　　1カケ分

米粉　　　　　　　　　　大さじ3〜
片栗粉　　　　　　　　　大さじ3〜
揚げ油　　　　　　　　　適量

作り方

1.鶏肉全体に数カ所フォークで穴を開ける。
少し大きめの一口大に切る。

2.ポリ袋にＡの調味料と鶏肉を入れる。
よーく揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。

3.バットに片栗粉と米粉を合わせる。
②の鶏肉に粉をまぶす。

4.フライパンに揚げ油を熱する。
鶏肉の皮目から入れて中火で揚げる。
カラッと揚がったら、バットに上げて油を切る。
お皿に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけ完成。

◎ポイント

☝️塩麹が入っているので焦げやすいです。
火加減は中火で揚げて下さい。