黄金比で味決まる♡鰤の照り焼き

「黄金比で味決まる♡鰤の照り焼き」の
作り方をご紹介します！
照り焼きの黄金比で簡単に味が決まります！
自分好みの照り焼き味の黄金比が決まれば、
胡麻、生姜、にんにく、梅、マスタードなどを
プラスして照り焼き味はアレンジ無限です👍
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(4人分)

鰤の切り身　　　　4切(1切れ約100g)
塩　　　　　　　　小さじ1/2

Ａ調味酒　　　　　大さじ3
Ａ醤油　　　　　　大さじ3
Ａみりん　　　　　大さじ3
Ａ砂糖　　　　　　大さじ2〜3

サラダ油　　　　　大さじ1

作り方

1.鰤の切り身に塩をふり、15分ほど置く。
出てきた水分をペーパータオルで拭きとる。
Ａは合わせておく。

2.フライパンにサラダ油を熱する。
鰤を並べ、中火で両面焼き色がつくまで焼く。
鰤から出た脂をペーパータオルで拭きとる。

3.鰤に火が通ったら、Ａを加える。
鰤にタレを絡めながら強火で煮詰める。
タレにとろみがつき、鰤によく絡んだら完成。

◎ポイント

☝️鰤を焼く前にふり塩で臭みを取ります。
☝️鰤から出てきた脂はペーパータオルで拭きとること。