旨味と風味◎梅肉入りからあげ

こんにちは！
「旨味と風味◎梅肉入りからあげ」の
作り方をご紹介します。
下味には梅肉、衣には鰹節をプラスして
旨味と風味豊かなからあげに仕上げました！
新しいバリエーションのからあげです！
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(4人分)

鶏もも肉　　　　　　　600g

Ａ梅干し　　　　　　　大2個
Ａ醤油　　　　　　　　大さじ3〜4
Ａみりん　　　　　　　大さじ2
Ａ調理酒　　　　　　　大さじ2
Ａ生姜すりおろし　　　1カケ分

Ｂ米粉　　　　　　　　大さじ3〜
Ｂ片栗粉　　　　　　　大さじ3〜
Ｂ鰹節　　　　　　　　5g

揚げ油　　　　　　　　適量

作り方

1.鶏肉全体にフォークで穴を開け、一口大に切る。
ポリ袋に鶏肉とＡを入れ、よく揉み込む。
冷蔵庫で半日〜1晩漬け込む。

2.バットにＢを合わせ、①の鶏肉にまぶす。

3.フライパンに揚げ油を熱する。
②を皮目から入れ、中火で揚げる。
最後高温にしカラッと揚げたら、バットに上げ油切る。
お皿に盛り、お好みでレモンをそえて完成。

◎ポイント

☝️最初中温で揚げ、最後高温にすること。
焦げないように注意！
☝️揚げ途中、たまに油から上げ空気に触れさせること。
カラリと揚がります。