おうちで手軽に♡ロコモコ丼

こんにちは！
「おうちで手軽に♡ロコモコ丼」の
作り方をご紹介します。
ふっくらジューシーなハンバーグに
目玉焼きとアボカドも添えてロコモコ丼♡
我が家はハンバーグの翌日ランチによく作ります☺️
よろしければ是非是非お試しください♪

材料(2人分)

合挽き肉　　　　　　250g
Ａ塩　　　　　　　　小さじ1/4
Ａ黒胡椒　　　　　　小さじ1/4
Ａナツメグ　　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　　150g

Ｂ卵　　　　　　　　1個
Ｂパン粉　　　　　　大さじ5
Ｂマヨネーズ　　　　大さじ0.5

Ｃ牛乳　　　　　　　大さじ2
Ｃ水　　　　　　　　大さじ2
Ｃケチャップ　　　　大さじ2
Ｃとんかつソース　　大さじ1
Ｃウスターソース　　大さじ1
Ｃ砂糖　　　　　　　小さじ2

ごはん　　　　　　　人数分
目玉焼き　　　　　　人数分
トマト、アボカド　　適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りする。
耐熱皿に入れ、サラダ油少々を回しかける。
ふんわりラップしてレンジ600wで3分加熱し、冷ます。
Ｂは合わせてふやかしておく。

3.ボウルにひき肉とＡを合わせてよく混ぜる。
①の玉ねぎとＢを加える。
粘りが出るまで更によーく練り混ぜる。

4.ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。
2〜3等分にし、空気を抜きながら小判型に成形する。
(※ポイント参照下さい☝️)

5.サラダ油を熱したフライパンにハンバーグを並べる。
中火で両面こんがりと焼く。
水50cc(分量外)を加える。
蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。
ハンバーグに火が通ったら一度取り出す。

6.さっとフライパンを綺麗にする。
Ｃを煮立たたせ、ハンバーグを戻す。
全体によくソースが絡んだら火を止める。

7.器にご飯を盛る。
ハンバーグをのせてソースをかける。
お好みで目玉焼き、アボカド、トマトを添えて完成。

◎ポイント

☝️最初にひき肉とお塩類を混ぜること。
☝️玉ねぎは必ず冷ましてから混ぜること。
☝️成形前に30分以上冷蔵庫で寝かせること。
☝️ハンバーグを焼くとき、真ん中は凹ませること。
☝️ハンバーグは1.5cmの厚みがベストです。
厚いと生焼けの原因になります。