止まらない！ささみのスパイシーチキン

こんにちは♡
「止まらない！ささみのスパイシーチキン」の
作り方をご紹介します。
タンパクなささみにスパイシーな下味をつけ、
カラッと揚げました。
子どもたちにも大好評で、とってもおすすめです！
おつまみにもピッタリなので、
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(3〜4人分)

ささみ　　　　　　　　　　400g

Ａ醤油　　　　　　　　　　大さじ1
Ａ調理酒　　　　　　　　　大さじ1
Ａコンソメ粉　　　　　　　小さじ1
Ａカレー粉　　　　　　　　小さじ1/2
Ａ塩胡椒　　　　　　　　　少々
Ａ大蒜すりおろし　　　　　1カケ分
Ａ生姜すりおろし　　　　　1カケ分　

片栗粉　　　　　　　　　　大さじ2〜
米粉　　　　　　　　　　　大さじ2〜

揚げ油　　　　　　　　　　適量

作り方

1.ささみは筋を取り、フォークで全体に穴を開ける。
斜め2等分に切る。

2.ポリ袋にＡと①を入れてよく揉み込む。
冷蔵庫で半日ほど漬け込む。

3.バットに片栗粉と米粉を合わせる。
②のささみに粉をまぶす。

4.フライパンに揚げ油を熱し、③を入れ中火で揚げる。
最後高温にしてカラッときつね色に揚がったら、
バットに上げて油を切り、お皿に盛りつける。
お好みで粗挽き黒胡椒をふり、レモンを添えて完成。

◎ポイント

☝️下味を揉み込む時はささみが潰れないように注意。
☝️最初中温→最後高温で揚げること！
☝️揚げ途中、油から上げて空気に触れさせること。
カラリと揚がります。