おすすめ！肉団子の甘酢あん

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「肉団子の甘酢あん」の作り方をご紹介します♡
少し手間はかかるけど、やっぱり手作りが美味しい！
揚げてから冷凍も出来るので、
我が家は時間のある時に沢山作って冷凍しています。
忙しい日の夕飯やお弁当のおかずにめっちゃ便利！
何度も試行錯誤して完成したレシピでおすすめです。
よろしければ是非お試しください🥰

〜材料(肉団子15〜20個分)〜
豚ミンチ肉　　　　500g
玉ねぎ　　　　　　1個

◎卵　　　　　　　1個
◎パン粉　　　　　大さじ4
◎調理酒　　　　　大さじ1.5
◎胡麻油　　　　　大さじ1
◎醤油　　　　　　小さじ1
◎砂糖　　　　　　小さじ1
◎生姜すりおろし　1カケ分
◎塩胡椒　　　　　適量

(甘酢あんの調味料)
★水　　　　　　　100cc
★ケチャップ　　　大さじ3
★酢　　　　　　　大さじ2
★醤油　　　　　　大さじ2
★みりん　　　　　大さじ2
★調理酒　　　　　大さじ2
★砂糖　　　　　　大さじ2
★鶏がらの素　　　小さじ1/4
★胡麻油　　　　　小さじ1

水溶き片栗粉　　　適量

〜作り方〜
1.(肉団子を作る)
玉ねぎはみじん切りにする。
耐熱皿に入れて、サラダ油少々(分量外)を回しかけ、
ふんわりラップをする。
レンジ600wで3〜4分チンして、粗熱を取っておく。

2.ボウルに、豚ミンチ、①の玉ねぎ、◎の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で30分ほど休ませたら一つづつ丸めていく。
(※写真の大きさで約16個分です。)

3.フライパンに揚げ油を熱し、②の肉団子を揚げる。
最初は中火、最後高温にして表面をカリッと揚げる。

4.(甘酢あんを絡める)
綺麗なフライパンに、★の調味料を全て入れる。
火にかけ煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
肉団子を加え、全体に餡を絡ませたら完成！

※ポイント※

☝️肉団子のタネは冷蔵庫で休ませることで味も馴染み、成形もしやすくなります。
☝️甘酢あんは、上記の分量で15〜20個分です。
☝️肉団子は揚げてから冷凍できます。
使う時は自然解凍後、食べる前にレンジで温めてから
甘酢あんを絡めて召し上がって下さい。