常備菜に♡塩きんぴら牛蒡

お弁当やおつまみにも！！塩きんぴら牛蒡のレシピ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「塩きんぴら牛蒡」の作り方を紹介します♡
作り置きおかず定番の金平牛蒡。
甘辛味も美味しいけれど、
塩味バージョンも一味違ってクセになる味です♡
我が家ではメインのおかずとの味のバランスを見て
味付けを変えています。
あっという間に簡単にでき、冷凍保存もできるので
多めに作って常備しておくとめっちゃ便利！
ご飯のお供やおつまみにもピッタリです。
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

〜材料(作りやすい分量)〜
牛蒡　　　　　　　　1本(150g)
人参　　　　　　　　1/2本(50g)
ベーコン　　　　　　4枚(ハーフ)
輪切り赤唐辛子　　　適量

★鶏がらスープの素　小さじ1
★調理酒　　　　　　大さじ1
★ブラックペッパー　適量

ごま油　　　　　　　大さじ1
白いりごま　　　　　適量

〜作り方〜
1.牛蒡は皮をこそぎ千切りにし、10分ほど水にさらしてから水気を切っておく。人参は皮を剥き、千切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

2.フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子とベーコンを加えて中火で炒める。牛蒡と人参も加え、しんなりするまで炒める。

3.★を加え、全体に味が行きわたるように中火で炒める。水分が無くなり全体に火が通ったら、白いり胡麻をふりかけ完成。

※ポイント※

☝️火加減はずっと中火のままで炒めること。
☝️冷蔵庫で3〜4日は日持ちします。
☝️冷凍保存も可。小分け冷凍しておくとお弁当にも便利。