ほったらかしで簡単！手羽元の黒酢煮

お肉ホロホロで柔らかい♡手羽元の黒酢煮のレシピ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「手羽元の黒酢煮」の作り方を紹介します♡
黒酢の効果で短時間煮込んだだけで、
骨からお肉がホロリと取れるほど柔らかく仕上ります♡
黒酢のコクと甘辛味がとても美味しい。
作り方もめっちゃ簡単！
フライパン一つで出来る上に、
ほとんど放ったらかしでOKなので、
疲れた時や忙しい日の定番お助けメニューです！
よろしければ是非是非お試しください🥰

〜材料(3〜4人分)〜
手羽元　　　　　12本
生姜　　　　　　1カケ

★調理酒　　　　150cc
★醤油　　　　　75cc
★みりん　　　　75cc
★黒酢　　　　　大さじ3
★砂糖　　　　　大さじ4

〜作り方〜
1.手羽元はさっと洗って水気をふき取る。
生姜は薄切にする。

2.深めのフライパンか鍋に★の調味料を全て入れる。
煮立ったら①の手羽元と生姜の薄切りを加える。
再度煮立ったらアルミホイルの落とし蓋と、鍋の蓋をして弱火で15分煮る。

3.蓋を取り手羽元を裏返す。再度アルミホイルの落とし蓋と、鍋の蓋をして弱火で10分煮る。

4.蓋を取り、煮汁が鍋底に少し残るくらい煮詰まっていたら火を止め完成。
(※水分が多く残っているようであれば、蓋を取り煮汁がとろりとするまで煮詰めてから火を止める)

※ポイント※

☝️ 同様に手羽先でも作れます。
手羽先の骨に沿って切り込みを入れてから調理すると食べやすくなります。
☝️黒酢は米酢に代用可です。
☝️煮込む時の火加減は必ず弱火です。
☝️水分が飛んで焦げ付かないように、時々様子を見て下さい。焦付きそうなら適量の調理酒を足して下さい。
☝️冷蔵庫で5日ほど日持ちします。