野菜たっぷり♡ふんわり鶏肉団子

冷凍可！野菜たっぷり柔らか鶏肉団子のレシピ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「野菜たっぷり鶏肉団子」の作り方を紹介します♡
以前にUPした鶏肉団子の野菜たっぷりバージョンです。
【※通常バージョンは下記を参照ください。】

簡単便利！ふわふわ鶏肉団子

野菜をレンジで加熱してから加えているので
よりふわふわでとても柔らかく、
きのこが苦手な子どもたちも好んでよく食べます。
野菜もたくさん入っているから栄養満点！
よろしければ是非是非お試しください🥰

〜材料(作りやすい分量)〜
鶏ももミンチ　　　400g
塩　　　　　　　　小さじ1/2

長葱　　　　　　　1.5本(白い部分)
人参　　　　　　　60g
椎茸　　　　　　　2枚

◎卵　　　　　　　1個
◎調理酒　　　　　大さじ1
◎片栗粉　　　　　大さじ1.5
◎醤油　　　　　　小さじ1
◎生姜すりおろし　小さじ1

〜作り方〜
1.長葱、人参、椎茸を全てみじん切りにする。全て耐熱容器に入れて、サラダ油小さじ1(分量外)を回しかける。ふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱し、粗熱を取る。

2.ボウルに鶏ひき肉と塩を合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。
そこに①の野菜、◎の材料を全て合わせてよーく混ぜ合わせる。30分以上冷蔵庫で休ませる。

3.(鶏肉団子を茹でる)
お鍋にお湯を沸かす。
タネを左手に取り、親指と人差し指の間から押し出し、スプーンですくってお湯に入れていく。

4.5分ほど茹でたら鶏肉団子が浮いてくるの取り出し、冷ます。お鍋やスープに入れて召し上がれ♡
※茹で汁は灰汁を取ってからスープとして使って下さい。

※ポイント※

☝️茹でた鶏肉団子は冷ましてから冷蔵庫に入れて３日ほど日持ちします。
使わない場合は冷凍ストックして下さい。

☝️鶏ひき肉は、もも肉がおすすめです。