やみつき！イカのマリネ

こんにちは(*´꒳`*)
「やみつき♡イカのマリネ」の作り方をご紹介します。
たっぷりの野菜とイカをマリネにします。
おもてなしで作ったら喜んでもらえる一品♡
マイルドな酸味が食べやすく、やみつきになります！
日持ちもするから常備菜にも♡
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(作りやすい分量)

イカ　　　　　　　　　1杯
玉ねぎ　　　　　　　　小1個
胡瓜　　　　　　　　　1本
人参　　　　　　　　　1/2本

Ａオリーブオイル　　　大さじ3
Ａ米酢　　　　　　　　大さじ3
Ａ砂糖　　　　　　　　大さじ1.5〜2
Ａ粒マスタード　　　　大さじ1.5
Ａ塩　　　　　　　　　小さじ1/4

作り方

1.イカは下処理をしてから輪切りに切る。
沸騰したお湯で茹でる。
色が変わったらすぐにザルに上げる。

2.玉ねぎはスライス、人参と胡瓜は千切りにする。
塩小さじ1(分量外)を揉み込み、しばらく置く。
流水でさっと洗い、ペーパータオルでよく水気を絞る。

3.ボウルにＡの調味料をよく混ぜ合わせる。
①のイカ、②の野菜を加え、全体をよく和える。
冷蔵庫で1時間以上置いて味を馴染ませたら完成。

◎ポイント

☝️イカは色が変われば素早くザルに上げて下さい。
☝️野菜の水気はよく切ること。
ペーパータオルに包んでしっかり絞って下さい。
☝️1時間以上置くと味が馴染んで美味しくなります。
☝️保存期間は、冷蔵庫で2日。