常備菜の定番！ひじきの煮物

懐かしい味♡ひじきの煮物のレシピ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「ひじきの煮物」の作り方を紹介します♡
作り置きの定番、
副菜にちょこっとあるとなんかほっこりするひじき煮☺️
冷凍もできるので、多めに作っておくと便利。
ちくわや大豆などをプラスしたら更に栄養満点です！
よろしければ是非お試し下さい🥰

〜材料(作りやすい分量)〜
乾燥ひじき　　　　　小1袋(15g)
人参　　　　　　　　1/2本
油揚げ　　　　　　　1枚

(煮汁の調味料)
①水　　　　　　　　300cc
①ほんだし　　　　　小さじ1
②砂糖　　　　　　　大さじ1.5
②調理酒　　　　　　大さじ1.5
③みりん　　　　　　大さじ1.5
③醤油　　　　　　　大さじ1.5

サラダ油　　　　　　大さじ1

〜作り方〜
1.乾燥ひじきは、表示通りに戻し、ザルに上げる。
人参、油揚げを細切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、人参→油揚げ→ひじきの順に加えて中火で炒める。

3.全体に油が回ったら、(煮汁の調味料)の①を加える。煮立ったら、②を加えて中火で5分煮る。続いて③を加え、アルミホイルの落とし蓋をして弱火で煮る。

4.時々全体を混ぜながら約10分ほど煮る。具材が柔らかくなり、煮汁が鍋底に少し残るくらいまで煮たら完成。

※ポイント※

☝️落とし蓋をしてからは弱火でじっくり煮ること。
☝️冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月ほど日持ちします。
☝️小分け冷凍しておくと、お弁当にも便利🙆‍♀️