簡単おいしい！牛ごぼう丼

ご飯がすすむ♡牛ごぼう丼のレシピ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「牛ごぼう丼」の作り方を紹介します♡
甘辛く煮込んだ牛肉と味のしみた柔らかい牛蒡に
ご飯がとてもすすみます！
子どもたちにも大人気おかずです。
日持ちもするので、
常備しておけば即席丼やお弁当に便利♡
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

〜材料(4人分)〜
牛こま切肉　　　　　　　350g
ごぼう　　　　　　　　　1本(200g)
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
生姜　　　　　　　　　　1カケ

(煮汁の調味料)
★醤油　　　　　　　　　大さじ6
★みりん　　　　　　　　大さじ6
★調理酒　　　　　　　　大さじ6
★砂糖　　　　　　　　　大さじ4

ご飯　　　　　　　　　　人数分
紅生姜　　　　　　　　　適量

〜作り方〜
1.牛蒡は皮をむいてからささがきにし、10分ほど水にさらしてから水気を切っておく。
玉ねぎは1cm幅の串切り、生姜は千切りにする。
牛肉は大きければ適当な大きさに切る。

2.鍋に★の調味料、①の牛蒡、玉ねぎ、生姜を入れて中火にかける。煮立ったら牛肉をほぐしながら入れる。

3.再度煮立ったら灰汁を取り、アルミホイルで落とし蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
落とし蓋を取り、強火で汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。

4.ご飯の上に牛ごぼうをのせ、お好みで紅生姜と七味唐辛子をかけて召し上がれ♡

※ポイント※

☝️牛肉は脂身の入った部位の方が柔らかく仕上がります。
☝️冷凍保存できます。小分け冷凍しておけば、即席丼やお弁当にとても便利です。