やみつき！3色野菜のナムル

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「3色ナムル」の作り方を紹介します♡
簡単に作れて、常備菜やおつまみにピッタリなナムル！
コツは野菜の水気をよく取ること！
水っぽくならず数日は美味しく食べられます🙆‍♀️
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(作りやすい分量)

ほうれん草　　　　　　　1束
人参　　　　　　　　　　小1本(120g)
もやし　　　　　　　　　1袋

★ごま油　　　　　　　　大さじ3
★醤油　　　　　　　　　大さじ1/2
★鶏がらスープの素　　　小さじ1
★白いりごま　　　　　　大さじ2
★塩胡椒　　　　　　　　適量

作り方

1.人参は千切り、ほうれん草は根元を切り、4cm長さに切る。もやしは水に浸してシャキッとさせ、ザルに上げておく。

2.塩少々を加えた熱湯に、まず人参を加え1分ほど茹でる。続いてもやし、ほうれん草も加えて更に1分茹でる。(※茹でている時は混ぜないこと)

3.ザルに上げて湯を切り、一番上のほうれん草のみ冷水にとって水気をよく絞る。
人参、もやしは粗熱を取ってからキッチンペーパーにのせ、上から抑えてしっかりと水気を取る。
(※もやしを潰さないように優しく！)

4.ボウルに★の調味料を混ぜ合わせ、③の野菜を全て加えて全体を和えたら完成。

◎ポイント

☝️野菜は時間差で一緒に茹でて時短に！
ただし、ほうれん草は茹でた後に冷水に取りたいので茹でている時は混ぜないこと。
☝️野菜の水気はよく取っとから和えて下さい。
水っぽくなりません。
☝️冷蔵庫で2〜3日は美味しく食べられます。