お肉ホロホロ♡鶏手羽と大根のあっさり煮

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「鶏手羽と大根のあっさり煮」の作り方を
ご紹介します♡
きちんと下処理をした手羽先はホロホロで柔らかく、
大根は味を含んでとろとろ♡
味付けはあっさりなおでん風に仕上げました。
週末に作っておけば、平日は温め直すだけで完成！
楽ちんおかずです🙆‍♀️
よろしければ是非お試しください🥰

材料(2〜3人分)

手羽先　　　　　8本
大根　　　　　　500g

◎水　　　　　　1000cc
◎調理酒　　　　50cc
◎白だし　　　　大さじ4
◎みりん　　　　大さじ1

▪︎塩　　　　　　お好みで少々
▪︎醤油　　　　　お好みで少々

作り方

1.(手羽先の下処理)
手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、流水で洗う。
沸騰させた熱湯で5分程下茹でする。
下茹で後、血合いの部分があれば流水で洗い流す。

2.(大根の下茹で)
大根は2cm幅の輪切りにする。
面取りをして十字に切り込みを入れる。
鍋に大根と米大さじ1(分量外)、かぶるくらいの水を入れて火にかける。煮立ったら中火で20〜30分ほど下茹でし、サッと洗ってザルにあげる。

3.深めのフライパンか鍋に◎を全て入れ、煮立たったら①の手羽先を入れる。灰汁を取り、アルミホイルの落とし蓋をして中火で20分煮る。

4.大根を加えて、再度アルミホイルの落とし蓋をして弱〜中火で20〜30分煮る。
最後に味を見て薄ければ、醤油か塩で味を整えて完成。そのまま一度冷まし、食べる前に再度温める。
お好みでからしをつけて召し上がれ♡

◎ポイント

☝️ 手羽元でも同様に作れます。
☝️大根は透き通るくらいまで柔らかく下茹でする事で味染みがよくなります。
☝️煮ている間に出てくる灰汁は取り除いてください。
☝️最後に味を見て薄ければ、醤油か塩(お好みの方で)味を整えて下さい。
わたしは今回はお塩にしました。