熱々とろとろ♡牡蠣と長葱の長芋グラタン

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「牡蠣と長葱の長芋グラタン」の作り方を
ご紹介します。
牡蠣と相性の良い白味噌と長芋で作ったソースに、
チーズをたっぷり乗せて焼きました！
ホワイトソースなしの和風グラタンです♡
熱々とろとろが最高で、おつまみにピッタリ🙆‍♀️
よろしければ是非お試し下さい♪

材料(2〜3人分)

牡蠣　　　　　　　　　8〜10個(200g)
長芋　　　　　　　　　400g
長葱　　　　　　　　　1本
バター　　　　　　　　20g
薄力粉　　　　　　　　適量

◎水　　　　　　　　　100cc
◎顆粒和風だし　　　　小さじ1
◎白味噌　　　　　　　60g
◎麺つゆ　　　　　　　大さじ1(4倍濃縮)

ピザ用チーズ　　　　　好きなだけ

作り方

1.(下処理をする)
長葱は斜め薄切りにする。
長芋はすりおろす。
牡蠣は塩水(分量外)で優しく洗い、ザルに上げる。
キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。

2.(長芋ソースを作る)
鍋に◎の材料を全て入れてよく混ぜる。
火にかけ、煮立ったらすりおろした長芋を加える。
ふつふつしてソースがなめらかになったら火を止める。

3.フライパンにバターを熱し、①の牡蠣と長葱を入れてこんがり焼き色をつけたら、耐熱皿に並べる。

4.③に、②の長芋ソースをかけ、チーズをのせる。
トースターかオーブンでこんがり焼き色がつくまで
焼いたら完成。

◎ポイント

☝️牡蠣を帆立や海老、鶏肉に変えても美味しいです。
☝️②で、よく混ぜ味噌を溶かしてから火にかけること。
☝️写真では色あいに菜の花をのせて焼いていますが、
無くても問題なしです！