シャクっと食感が美味しい！長芋と大葉の肉巻き

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「長芋と大葉の肉巻き」の作り方を
ご紹介します♡
相性抜群の長芋と豚肉の肉巻き。
長芋のシャクっとした食感が最高に美味しいです！
我が家の大人気おかず♡
日曜日の夜に予め巻いておいたので、
月曜日は焼いてからタレを絡めるだけで完成👍
とっても簡単で美味しいので、
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(3〜4人分)

豚バラ薄切り肉　　12枚(約300g)
長芋　　　　　　　10cm(約300g)
大葉　　　　　　　6枚

塩胡椒　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　適量

★醤油　　　　　　大さじ2
★みりん　　　　　大さじ2
★調理酒　　　　　大さじ2
★砂糖　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　大さじ1

作り方

1.(下準備)
長芋は皮を剥く。
横半分に切ってから縦6等分の拍子切りにする。
(※1.5cm角の棒状に切る)
大葉は半分に切る。
★の調味料は合わせておく。

2.豚肉に塩胡椒をして大葉と長芋をのせる。
端からクルクルと巻く。
※同様に11個作る。
肉巻きの表面に小麦粉を薄くまぶす。

3.フライパンにサラダ油を中火で熱する。
巻き終わりを下にして肉巻きを並べる。
全面にこんがり焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。
出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取る。

4.合わせておいた★を一気に加える。
煮詰めながら肉巻き全体にタレを絡ませる。
皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけ完成。

◎ポイント

☝️長芋の大きさには差があるので、重量で合わせます。
細い長芋であれば15cm程のものを用意して、横3等分、
縦4等分に切って12個にして下さい。
☝️焼く時は巻き終わりを下にして焼いて下さい。
中火でしっかり焼き色をつけてからひっくり返すこと。
☝️肉の厚みや分量によって加熱時間は変わってきます。様子を見ながら調整して下さい。