簡単美味しい！！ベーコンとブロッコリーのオイルパスタ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「ベーコンとブロッコリーのオイルパスタ」の
作り方をご紹介します♡
オイルパスタって簡単そうやけど、
毎回味が安定しなかったり、手早く仕上げるために
焦って茹で汁を全部流してしまったり、、、
意外と難しい💦
色々試した結果、わたしは茹で汁を使わず、
シンプルに水で油を乳化させる方法に落ち着きました。
予め水と調味料を合わせておく→一気に全体を絡める！これで失敗しません！
簡単に出来るので、よろしければ是非お試し下さい🎶

材料(2〜3人分)

パスタ　　　　　　　　200g
ブロックベーコン　　　80〜100g
ブロッコリー　　　　　100g
にんにく　　　　　　　2〜3カケ
輪切り赤唐辛子　　　　適量(お好みで)
オリーブオイル　　　　大さじ3

★水　　　　　　　　　50cc
★コンソメ粉　　　　　小さじ2
★塩　　　　　　　　　小さじ1/3

粗挽き黒胡椒　　　　　適量

作り方

1.(下準備をする)
ベーコンは1cm角の棒状に切る。
ブロッコリーは小房に分ける。
にんにくはみじん切りにする。
★は全て合わせておく。

2.パスタを表示の時間より1分短く茹でる。
茹で上がり1分前にブロッコリーを入れて一緒に茹で、ザルに上げる。

3.フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
香りがしたらベーコンを加える。
こんがり焼き色がつくまで中火でじっくりと炒める。

4.合わせておいた★を加え、混ぜながら乳化させる。
パスタとブロッコリーを加え、全体をザッと混ぜる。
味を見て薄ければ塩胡椒(分量外)で味を整える。
お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふりかけ完成。

◎ポイント

☝️茹で汁は使いません。
予め水と調味料を合わせておいて、油と乳化させます。
☝️ベーコンはウィンナーに代用可です。
☝️具材の量により調味料の分量は調整して下さい。
☝️赤唐辛子はお好みで！省いてもOKです。
☝️スパゲティは1.6mmのものを使用しました。