野菜たっぷり！具沢山コーンスープ

こんにちは♡
今日は「野菜たっぷり！具沢山コーンスープ」の
作り方をご紹介します。
子どもたちの大好きなコーンポタージュに、
ベーコンとコロコロ野菜をたっぷり入れました！
栄養も食べ応えも満点です🙆‍♀️
濃厚甘いコーンポタージュに身体も温まります♡
よろしければ是非お試し下さい♪

材料(2〜3人分)

ベーコンブロック　　　　50g
じゃが芋　　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　　　　50g
バター　　　　　　　　　20g
コンソメ粉　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　　100cc
クリームコーン缶　　　　1缶(180g)
牛乳　　　　　　　　　　150cc
塩胡椒　　　　　　　　　適量
生クリーム　　　　　　　適量(お好みで)

作り方

1.ベーコン、じゃが芋、玉ねぎ、人参を1cm角に切る。
じゃが芋は10分程水に晒し、水気を切る。

2.鍋にバターを熱し、ベーコンと①の野菜を入れる。
玉ねぎが透明になるまでじっくりと炒める。
(※焦がさないように注意)

3.水とコンソメ粉を加え、煮立ったら鍋の蓋をして、
弱火で15分程、具材が柔らかくなるまでコトコト煮る。

4.クリームコーン缶と牛乳を加えて温める。
最後に塩胡椒で味を調整する。
器に盛り、お好みで生クリームをたらして完成。

◎ポイント

☝️野菜は焦がさないよう注意！
玉ねぎが透明になるまで炒めることで甘みが出ます。
☝️③で、具材が柔らかくなるまで煮込むこと。
煮込み時間は調整して下さい。
☝️仕上げの生クリームはなくてもOKです！
あるとコクが出ます。