食欲そそる！こっくり甘辛♡鰤の味噌照り焼き

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「こっくり甘辛♡鰤の味噌照り焼き」の
作り方をご紹介します♡
醤油味の照り焼きも美味しいけど、たまには味を変えてこっくり濃厚な味噌味も美味しいです！
ご飯がめっちゃ進む味♡
作り方もとっても簡単！
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(2〜3人分)

鰤の切り身　　　　300g(2〜3切)
塩　　　　　　　　小さじ1/4

★味噌　　　　　　大さじ1.5
★みりん　　　　　大さじ1.5
★砂糖　　　　　　大さじ1
★調味酒　　　　　大さじ1
★醤油　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　大さじ1

作り方

1.(下処理)
鰤に酒(分量外)をふりかけ5分ほどつける。
キッチンペーパーで水気を拭きとる。(※酒洗い)
塩をふり15分ほど置く。
出てきた水気をキッチンペーパーで拭きとる。
★の調味料は全て合わせておく。

2.(調理開始)
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鰤を入れる。
こんがりと焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く。
鰤から出た脂をキッチンペーパーで拭きとる。

3.鰤に8〜9割がた火が通ったら、合わせておいた★を
一気に加えて中火で煮詰める。
タレにとろみがつき、鰤によく絡んだら完成。

◎ポイント

☝️鰤を焼く前に酒洗いとふり塩で臭みを取ります。
☝️鰤を焼く時は蓋をしないこと。
☝️鰤から出た脂を拭き取ってから調味料を加えること。