白だしで簡単！！おでん風♡手羽元と大根の煮物

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「白だしで簡単！手羽元と大根の煮物」の
作り方をご紹介します♡
手羽元はホロホロ、味を含んだ大根はとろとろ♡
味付けはあっさりおでん風です。
煮物は時間を置いた方が味が含み美味しくなるので、
作り置きにもピッタリ！
よろしければ是非お試しください🥰

材料(4人分)

手羽元　　　　　12本
大根　　　　　　600g
ゆで卵　　　　　4〜5個

◎水　　　　　　1600cc
◎調理酒　　　　75cc
◎白だし　　　　75cc
◎醤油　　　　　大さじ1.5
◎みりん　　　　大さじ1

作り方

1.(手羽元の下処理)
手羽元は流水でさっと洗う。
沸騰させた熱湯で5分程下茹する。
(※ここで血合いの部分を流水で洗い流す)

2.(大根の下茹で)
大根は2cm幅の輪切りにし、面取りする。
鍋に大根と米大さじ1(分量外)、ひたひたの水(分量外)を入れて火にかけ、中火で20〜30分ほど下茹でする。
サッと洗ってザルにあげる。

3.深めのフライパンか鍋に◎を全て入れる。
煮立たったら①の手羽元を加え、灰汁を取る。
アルミホイルの落とし蓋をして中火で20分煮る。

4.大根とゆで卵を加えて更に20〜30分煮る。
最後に味を見て薄ければ、塩少々で味を整えて完成。
そのまま冷まし、食べる前に再度温めて召し上がれ♡

◎ポイント

☝️手羽先でも同様に作れます。
☝️大根は透き通るまで柔らかく下茹ですること。
味染みがよくなります。
☝️煮ている間に出てくる灰汁は取り除いて下さい。
☝️最後に味を見て薄ければ、塩で味を整えて下さい。