外ザクザク！中ジューシー♡フライドチキン

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「フライドチキン」の作り方をご紹介します♡
外はザックザク、中はめっちゃジューシー♪
衣に使うスパイスの配合が自信作♡
今まで作っていたフライドチキンは、
かなり沢山のスパイスを入れていたけど、
最小限にして作りやすくしました🙆‍♀️
それでも美味しさは変わらずなのでおすすめ！
ビールがすすむ味！！
よろしければ是非お試し下さい🥰

材料(3〜4人分/手羽元10本分)

手羽元　　　　　　　　　10本(500〜550g)

(下味)
★醤油　　　　　　　　　大さじ1
★調理酒　　　　　　　　大さじ1.5
★鶏がらスープの素　　　小さじ1/2
★生姜すりおろし　　　　1カケ分
★にんにくすりおろし　　1カケ分

(A)溶き卵　　　　　　　　1個分
(A)牛乳　　　　　　　　　150cc

(B)小麦粉　　　　　　　　1cup
(B)塩　　　　　　　　　　小さじ1
(B)コンソメ粉　　　　　　小さじ1
(B)粗挽き黒胡椒　　　　　小さじ1
(B)オールスパイス　　　　小さじ1/2
(B)カレー粉　　　　　　　小さじ1/2
(B)クミン　　　　　　　　小さじ1/2

揚げ油　　　　　　　　　適量

作り方

1.(手羽元の下処理)
手羽元に数カ所フォークで穴を開ける。
ポリ袋に★の材料と手羽元を入れる。
よく揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。

2.(卵液)→ボウルに(A)を混ぜ合わせる。
(衣)→バットに(B)を混ぜ合わせる。

3.下味をつけた手羽元を(A)の卵液にくぐらせる。
(B)の衣を全体にまぶす。

3. フライパンに揚げ油を熱する。
手羽元の皮目から入れて中火で揚げる。
全体がこんがりきつね色になったら最後高温にする。
カラッと揚がったら、バットに上げて油を切る。
皿に盛り、お好みでレモンをそえて完成。

◎ポイント

☝️手羽元の中心まで十分に火が通るように、
最初は中火でじっくりと揚げて下さい。
(※わたしは片面4分、合計8分揚げました)
☝️クミンがなければ、カレー粉小さじ1でもOKです！