食感最高！長芋と大葉の甘辛肉巻き

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「食感最高！長芋と大葉の甘辛肉巻き」の
作り方をご紹介します♡
相性抜群の長芋と豚肉に、甘辛タレを絡めました。
今回は長芋の切り方を変えて輪切りにし、存在感UP🙆‍♀️
シャキッとした食感が最高です！
よろしければ是非是非お試し下さい🥰

材料(肉巻き10個分)

豚バラ肉　　　　　　10枚(350〜400g)
長芋　　　　　　　　10cm(約400g)
大葉　　　　　　　　5枚
塩胡椒　　　　　　　適量
薄力粉　　　　　　　適量

Ａ醤油　　　　　　　大さじ3
Ａみりん　　　　　　大さじ3
Ａ調理酒　　　　　　大さじ1.5
Ａ砂糖　　　　　　　大さじ1.5

作り方

1.(下準備)
長芋は皮を剥き、1cm幅の輪切りにする。
大葉は半分に切る。
Aの調味料は合わせておく。

2.豚肉に塩胡椒をして大葉と長芋をのせる。
クルクルと包むように巻く。
(※同様に9個作る。)
薄力粉を薄くまぶす。

3.フライパンにサラダ油(分量外)を熱する。
肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。
両面にこんがり焼き色をつける。
出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取る。

4.肉巻きに火が通ったら、Aを一気に加える。
全体にタレを絡ませながら煮詰めていく。
タレにとろみがつき、肉巻きによく絡んだら完成。

◎ポイント

☝️豚肉はロースやしゃぶしゃぶ用などお好みのものでOKです🙆‍♀️
☝️今回使用したのは長さのある豚バラ肉だったので、
半分に切り、長芋を縦→横巻きにしました。