濃厚♡具沢山トマトクリーム煮込み

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「濃厚♡具沢山トマトクリーム煮込み」の
作り方をご紹介します。
「鶏肉のトマトクリーム煮込み」(※レシピ有り)が、
子どもたちに好評だったので、具沢山バージョン♡
じゃが芋やきのこもプラスして栄養満点です！
煮込み時間も短く、めっちゃ簡単！
鶏肉は柔らかく、じゃが芋ホクホクで最高です♡
よろしければ是非お試しください♪

材料(4人分)

鶏もも肉　　　　　　　400〜500g
玉ねぎ　　　　　　　　1個
じゃが芋　　　　　　　中2個
しめじ　　　　　　　　1パック
にんにくみじん切り　　1カケ分

Ａトマト缶　　　　　　1缶(400g)
Ａ水　　　　　　　　　100cc
Ａ調理酒　　　　　　　50cc
Ａ顆粒コンソメ　　　　大さじ1〜1.5
Ａケチャップ　　　　　大さじ1
Ａウスターソース　　　大さじ1
Ａ砂糖　　　　　　　　小さじ1〜2

Ｂ生クリーム　　　　　50cc
Ｂ牛乳　　　　　　　　50cc

薄力粉　　　　　　　　適量
塩胡椒　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　大さじ1

バター　　　　　　　　大さじ1

作り方

1.玉ねぎは薄切りにする。
じゃが芋は一口大に切り、耐熱皿に並べラップをして
レンジ600wで3分加熱する。

2.鶏肉は全体にフォークで穴を開ける。
大きめの一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。
薄力粉を薄くまぶす。

3.フライパンにサラダ油を熱する。
鶏肉の皮目から焼き、両面こんがりと焼き色をつける。

4.③にバターを加え、にんにくと玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、しめじ、じゃが芋を加え、
全体を混ぜながら炒める。

5.Ａを加え、弱〜中火で20分ほど煮込む。
じゃが芋に火が通ったら、Ｂを加える。
塩胡椒で味を整えたら完成。

◎ポイント

☝️⑤で煮込んでいる間、時々全体を混ぜて下さい。
水分が飛んで底が焦げ付かないように、火加減を調整しながら煮込むこと。