旨味満点！ジューシー肉餃子

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「旨味満点！ジューシー肉餃子」の
作り方をご紹介します。
今回の餃子は、キャベツなしバージョン。
旨味満点ジューシーな肉餃子です！
夏になると週1で食べたくなる餃子、
その時の気分によって具材や調味料を変えています♡
とってもおすすめなので、
よろしければ是非お試しください♪

材料(普通サイズ約50個分)

豚ミンチ　　　　　　　300g
にら　　　　　　　　　1.5束
長葱　　　　　　　　　1本

◎にんにくすりおろし　2カケ
◎調理酒　　　　　　　大さじ2
◎胡麻油　　　　　　　小さじ2
◎鶏がらスープの素　　小さじ1.5
◎オイスターソース　　小さじ1.5
◎醤油　　　　　　　　小さじ1
◎塩　　　　　　　　　小さじ1弱
◎胡椒　　　　　　　　適量

餃子の皮　　　　　　　50枚
サラダ油　　　　　　　適量
胡麻油　　　　　　　　適量(仕上げ)

作り方

1.長葱、ニラはそれぞれみじん切りにする。

2.ボウルにひき肉と◎の調味料を全て合わせる。
粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
①の野菜も加えて更に混ぜる。

3.皮で包む。

4.(餃子を2回に分けて焼く)
フライパンにサラダ油を多めにひく。
餃子25個を並べて火をつけ、少し焼き色がついたら、(熱湯150cc+小麦粉小さじ2)を加えてすぐ蓋をする。

5.中火で5分蒸し焼きにしたら蓋を取り水分を飛ばす。
最後に胡麻油を回しかける。
こんがりパリッと焼けたらお皿に返して完成。

◎ポイント

☝️蒸し焼きにする際は、必ず熱湯を加えること。
水だとベチャっとします。
☝️蒸し焼きの途中、時々フライパンをゆすって下さい。焦付きを防ぎます。
☝️焼けた餃子をお皿に返すときはヘラで表面を剥がしてから！