大葉と生姜香る♡椎茸の肉詰め

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「大葉と生姜香る♡椎茸の肉詰め」の
作り方をご紹介します♡
ぷりぷりジューシーな椎茸と、
大葉とおろし生姜をたっぷり加えた柔らかい肉だねが
最高に合う！
いつもは甘辛い照り焼き味にするけど、
今回はあっさりおろしポン酢で♡
いくらでも食べられそうです！
よろしければ是非是非お試しください🥰

材料(3〜4人分)

鶏ももひき肉　　　　300g
椎茸　　　　　　　　中8個
玉ねぎ　　　　　　　150g

Ａ大葉みじん切り　　8枚
Ａすりおろし生姜　　適量
Ａ卵　　　　　　　　1個
Ａ片栗粉　　　　　　大さじ1
Ａ塩　　　　　　　　小さじ1/2
Ａ醤油　　　　　　　小さじ1/2
Ａ胡椒　　　　　　　適量

大根おろし　　　　　適量
ポン酢　　　　　　　適量

作り方

1.椎茸は軸を除く。
内側に茶漉しを通して薄力粉(分量外)を薄く振る。

2.玉ねぎはみじん切りする。
耐熱皿に入れ、サラダ油少々を回しかける。
ふんわりラップしてレンジ600wで2分加熱し、冷ます。

3.ボウルに鶏ひき肉、②の玉ねぎ、Ａを全て合わせる。
よーく練り混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。
(☝️ポイント参照)
8等分にし、①の椎茸に詰める。

4.フライパンにサラダ油を熱する。
肉の面を下にして並べ、中火で焼く。
こんがり焼き色がついたら裏返す。
蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

5.お皿に盛り付け、大根おろしを添える。
ポン酢をかけて完成。

◎ポイント

☝️玉ねぎは必ず冷ましてから混ぜること。
☝️肉だねは30分以上冷蔵庫で寝かせること。
柔らかいので、寝かせることで詰めやすくします。
☝️椎茸の数は大きさにより調整して下さい。
☝️椎茸に肉だねを詰める時はしっかりと押さえながら隅々まで詰めること。
少しこんもりするくらいが良いです！