懐かしい味♡ナポリタンスパゲティ

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「懐かしい味♡ナポリタンスパゲティ」の
作り方をご紹介します♡
ずっと昔からこの味。
懐かしい喫茶店風のナポリタンです♡
野菜は歯応えを残して炒める、
ソースは麺を加える前にグツグツさせて酸味を飛ばす、
こんな感じで作っています！
よろしければ是非是非お試し下さい♪

材料(2〜3人分)

パスタ　　　　　　　　200g
ウィンナー　　　　　　5本
玉ねぎ　　　　　　　　^_^1/2個
ピーマン　　　　　　　3個
にんにく　　　　　　　1カケ
オリーブオイル　　　　大さじ1

Ａケチャップ　　　　　大さじ7
Ａウスターソース　　　大さじ1
Ａ牛乳　　　　　　　　大さじ4
Ａ砂糖　　　　　　　　小さじ2
Ａ醤油　　　　　　　　小さじ1
Ａコンソメ粉　　　　　小さじ1
Ａ塩胡椒　　　　　　　適量

パスタの茹で汁　　　　適量
バター　　　　　　　　10g(仕上げ用)

作り方

1.(下準備をする)
にんにくはみじん切りにする。
その他の具材も食べやすい大きさに切る。
Ａは全て合わせておく。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。
香りがするまで弱火で炒める。
玉ねぎ→ウィンナーの順に加え、炒める。
玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加え、更に炒める。

3.合わせておいたＡを一気に加える。
煮立ったら弱火にし、混ぜながら少しフツフツさせる。
一旦火を止める。

4.パスタを表示通り茹でる。
茹で上がる少し前に③を再度火にかけ、温めておく。

5.茹であがったパスタ、茹で汁、バターを③に加える。
混ぜながらソースを全体に絡ませる。
塩胡椒で味を整えたら、火を止める。
お皿に盛り、お好みで粉チーズとパセリをかけ完成。

◎ポイント

☝️ウィンナーはベーコンに代用可です。
☝️最初に具材とソースを煮てからパスタを加えること。
酸味が飛びまろやかに仕上がります。
☝️茹で汁は50cc程加えてます。
様子を見ながら加減して下さい。
☝️スパゲティは1.7mmのものを使用しました。