包丁まな板使わない！手羽中とうずら卵の柔らか煮込み

こんにちは(*´꒳`*)
今日は「簡単！手羽中とうずら卵の柔らか煮込み」の
作り方をご紹介します♡
骨からお肉がホロリと取れるくらい柔らか♡
でも煮込み時間は15分！
包丁もまな板も使いません🙌
お酢をプラスした煮汁は甘辛だけど、
さっぱりといただけます♡
時間を置いた方が味を含み美味しくなるので、
作り置きにもピッタリ！
よろしければ是非お試しください🥰

材料(作りやすい分量)

手羽中　　　　　　15本
うずら卵の水煮　　6個

(煮汁の調味料)
Ａ水　　　　　　　200cc
Ａ調理酒　　　　　大さじ2
Ａ醤油　　　　　　大さじ2
Ａみりん　　　　　大さじ2
Ａお酢　　　　　　大さじ2
Ａ砂糖　　　　　　大さじ0.5〜1

オイスターソース　小さじ1(仕上げ)

作り方

1.手羽中はさっと洗って水気をふき取る。

2.お鍋にＡの調味料と手羽中を入れる。
煮立ったら灰汁を取り除く。
うずら卵を加える。
アルミホイルの落とし蓋をして弱〜中火で15分程煮る。

3.落とし蓋を取り、オイスターソースを加える。
火を強め、煮汁が鍋底に少し残るくらいまで煮詰める。
煮汁がとろりとして照りが出たら完成。

◎ポイント

☝️同様に手羽先や手羽元でも作れます。
骨に沿って切り込み入れて調理すると食べやすいです。
☝️うずら卵は、上記の煮汁で倍量まで個数増やせます。
☝️火加減は、煮込む時は弱火、煮詰める時は強火です。
☝️水分が飛び焦げ付かないよう、時々様子見て下さい。焦げ付きそうなら少量の調理酒を入れて下さい。
☝️冷蔵庫で3日は日持ちします。